2016年12月30日 星期五

檸檬雞翼 炒瀨尿蝦

想煮什麼? 一天想到從電視看到有關檸檬雞翼的節目, 於是上網搜尋, youtube 影片有黃淑儀教的煮法, 我跟着做, 只是我今次用的是生鐵鍋, 調較份量, 試了 3 次就搞好! 😀

材料: 小檸檬 1 個 (一般大的也可), 約同等大的薑, 片糖 =< 2/3, 雞翼 10 隻 調味料: 生抽、老抽、蠔油各 1 湯匙

2016年12月23日 星期五

聖誕快樂 沖檸檬茶 ...

聖誕又到啦! 街上滿是紅紅、綠綠、金呀、銀呀和閃耀的裝飾 🎁 聖誕樹 🌲! 廣場場裏主題以柏寧頓熊為題, 很有英倫風格! 路過見有縮骨功表演, 還有一主打是架啡 ...

2016年12月15日 星期四

怱然左撇子 豬頸肉炒翠肉瓜

一天右手拿起匙, 左手就拿筷子夾餸 ...
 左手拿量杯倒水煮米, 只是距離感有別 ... 有點倒瀉水 ...

翠天右手拿起手機並沒交到左手, 而是要持機讓左手在屏幕上寫 "豬頸肉炒翠肉瓜" 成功搜尋!


中文字寫得好點, 英文有點不順 ...

2016年12月1日 星期四

主婦手 貓咬的傷痕 ... 止癢 ...

夜裏發癢難擋, 尤其是雙手, 入睡約 2 個鐘便給弄醒了! 猜疑之前分拆冰鮮牛扒擦傷手、手給貓咬久未痊癒的傷痕發癢 ... ??? 慢延手臂...

日間精神不足, 塗了潤膚霜還是不好, 指頭一濕水就痛, ... 試停煮食, 發現好一點點! ... 情況反復, 終於意識患上主婦手!

2016年11月20日 星期日

公園雜花 路上野花

路旁的黐球芒、羽芒菊、醉嬌花 公園的七里香、彩葉草 - 它們充滿孩提時代, 自有故事、特質和美麗之處!

路邊的小草誰去管呢? 黐球芒 ~ 真名? 小時經常在草叢野地裏奔走嬉閙, 衣服很多時就黐了這不速之客, 給它弄痛時更要費心清理 ... 黐到魔術貼上很難搣甩, 手也痛啊!

2016年11月6日 星期日

蟹肉番茄湯 蒸水蛋 Crab Meat Tomato Soup Steamed Egg

做這用蟹的湯、餸因吃悶魚又正值收市水蟹平賣, 細細隻好給我試劏蟹! ...

最後確定蒸只用洗淨蟹不用劏是最好的 ... 哈! 哈!

總共 13 隻蟹, 搣蟹耗時, 晚餐時間長了很多 ... 一次過吃不了 ... Um ...

2016年10月27日 星期四

摺紙動物遊戲 Paper Art

看到這些摺紙遊戲示範令人有不少兒時回憶, 七彩的動物形神都幾似, 一看上去便想到答案!

在新元朗中心的形點, 現場亦放置了彩紙給人按圖跟着摺的, 大人細路皆宜, 簡單又益智! ... 給淨商品的世界添點心思!

2016年10月18日 星期二

真空煲雜菜湯 金針雲耳花菇蒸雞

一向對煲湯的信心很小, 用的務求簡單, 前幾晚近七時路經街市, 聽見菜販叫 5蚊 3份! 嘩! ...

買了首張相片裏這些, 蔬菜細細份的, 平平的試試煲個湯不怕厨藝有限浪費金錢 ...

當然也不可以因價浪費食物 ...

2016年10月6日 星期四

紅莧菜豆腐湯 Red amaranth Beancurd Soup

記得小時候家裏開飯時有紅莧菜, 我就喜歡住裏頭筴蒜頭吃, 覺得又冧又香! 紅紅的菜汁(湯)也很有莧菜味!

現想着用這道菜來煮個簡簡單的湯, 又覺材料寡了些, 在網上找找資料, 不少加入豆腐的, 正好合意! 嘻! 嘻!

2016年10月3日 星期一

即食麵 如何吃得健康?

這篇是愛吃麵時代開始寫的, 至開始自己煮食, 吃麵也最好有菜!
有些人說吃得即食麵都是趕時間的 ... 對嗎???

. 日本出前一丁, 好味在醬油較清新! 麵也較彈牙好吃!
. 賓城咖喱麵味道很特別, 像青咖喱, 一點乳豬醬的味道!
. 韓國不倒翁芝士麵好彈牙、滑滑的!

2016年9月21日 星期三

番茄炒蛋 Tomato Scrambled Egg

某年往大陸旅行的自助餐裏有番茄炒蛋覺得很好吃! 好像是吃到茄膏的 ... 印象深刻, 一直都記在心裏!

試着、試着 ... 初哥經幾次試練便不會把蛋炒得又乾又散的了! 嘻! 嘻!

主要材料簡單: 1 隻大番茄, 2 隻雞蛋
這次買得的是日本的番茄, 大隻、顏色泛金的! 味道都不錯!

2016年9月19日 星期一

簡易甜品 DIY 啫喱 生果 椰汁 涼粉 ... 不要屬性相沖

小時候很愛吃啫喱, 到士多吃得不少 ... 初時看着姐姐在家做時很興奮!

這牌子很多人都知道吧! 最愛是黑加侖子、青檸, 還有芒果, 士多啤梨 ...

按包裝上說明: 在大碗內放入啫喱粉, 加入半碗熱水 + 半碗凍開水攪溶, 待涼, 放雪櫃約 3 小時 ... 我把之倒入有蓋膠盒中, 雪過夜, 食得!

2016年9月9日 星期五

蠔仔肉碎冬瓜湯飯

這個湯飯材料簡單, 試試自己做, 每個小步驟都做好就可以了!

寫的材料是 2 人份, 煮時即圖片示範的是一人份, 看上去夠兩個人吃尼!  ...

材料: 梅頭豬扒 3 塊、蠔仔半斤、冬瓜一斤、飯兩碗、少許葱粒!

2016年9月6日 星期二

鼓油雞翼 青瓜蟹籽沙律

超簡單的 鼓油雞翼, 好香濃的汁, 滑滑地的雞翼, 不錯!

1. 雞翼汆水, 撈起.

2016年8月29日 星期一

公園雜花記 七里香 彩葉草 地衣 ...

七里香 ~ 清麗非凡的小小白花, 走過它聞到飄香! 令人回頭細看, 清香怡人 ~

2016年8月16日 星期二

鯪魚肉 做圓球 蛋卷

有時煮食方便會用成品的, 鯪魚肉是上桌好幫手! :)

起初試用裝載的膠紙唧鯪魚球, 弄得一手都是魚肉! 怎都不圓??? 吃下去覺不像樣! 有點不高興 ...

網友解答很簡單 ...

2016年8月5日 星期五

牛油果 豬扒三文治 田園西沙律

最近吃過牛油果漢堡, 不如自己也來做飽作餐啦! 味道 OK 架!

堆沙律菜、煎扒、挖果肉, 一層又一層的砌三文治出來, 都幾花時間的! 明白店子賣的三文治、漢堡等包了手工錢, 合理的!

2016年8月1日 星期一

迷你電飯煲 一個人的午/晚餐 德國鹹豬手

開始多自己煮食時經常吃麵, 朋友知道有點嘆息! 建議我買個迷你飯煲煮飯, 於是便著手物色!

在展銷攤位介紹這個飯煲可煮飯、煲湯、蛋糕、乳絡、粥等, 現時我只用到煮飯、蒸餸 ...

2016年7月8日 星期五

醉雞翼之極簡單

夏天最難耐的莫過於悶熱的厨房! 不想每次沖峰陷陣一次過忙到快熱暈, 先準備部份食物放涼, 隨時放便取食, 輕鬆不少啊!

將雞翼溶雪、少許鹽、紹酒醃一會(約半個鐘)、烚熟 (水滾煮 5 分鐘、熄火焗一會)、放進熟冰水過冷河!

2016年6月26日 星期日

英國脫歐

英國公佈脫歐是好是壞後果未知! 從新聞裏看那些政要好像首相卡梅倫喧佈準備辭職, 好漂亮的人, 替他感唏噓!

這些人替國家出策影響局勢、外匯, 勞心勞力, 一場公投結果使他決定離任 ... 英鎊對港元瞬間由約 11.55 跌至抵位 10.26, 波幅驚人!

2016年6月21日 星期二

爽甜蔬菜、雜果沙律 貝殼粉

夏日炎炎在家煮食有時幾難耐的, 想吃得涼快點做個沙律代餐是個不錯的主意!

超市的沙律醬正在減價, 買不到奇妙醬、鮮果沙律醬呢 ... 1. 先煲開水放涼 ...

2. 雜果糖水很甜的, 先倒到篩裏隔水, 略瀝乾水份, 再用熟涼水洗洗, 瀝乾

2016年6月2日 星期四

合記茶餐廳

現在的午飯套餐動軋都近 $40.-, 這間平民化街坊價的合記平幾蚊, 而且質數都是不錯的! 坐得幾舒服 ...

金針雲耳蒸雞, 金針味滲進了滑滑的雞肉和汁裏面, 正!

2016年5月31日 星期二

雪雪 肥黃 肥婆 貓咪篇

牠是雪雪, 英駿的貓, 來我家附近用餐的, 初來時對人保持距離, 有天牠敢安心走近我, 要摸!

當貓在人面前舒適地展示肚皮, 這代表牠對你感信任, 因這是重要部位! 不會隨意近距展露給人看的 ...

2016年5月11日 星期三

手機充電器發熱 ... !? mobile off

新聞報導有過手機充電引至意外!? 火警 ...

手機電池電量用完, 有提示 ... "正在關機", 我拿去充電但不時發現充電器(火牛?)發熱, 我便拔掉它離開電源 ...

2016年4月20日 星期三

爸爸剛走了 ...

爸爸剛走了, 現在還沒完全接受到 ... 雖然父女關係不好, 沒有你我還是不慣, 沒機會好好孝順你了!

2016年4月18日 星期一

冰菜 煎雞扒 好用新手方法

走過凍肉雜貨店見門外有冰菜賣, 我以為是菜雪過拿出來賣而見到水珠!?? 怎麼這樣賣的呢?

後來網上查知那一粒粒晶瑩的水珠是氣泡來的, 充滿鹽份, 因為它生在陽光猛烈的海邊而發展出獨特的生存技巧 ...

2016年4月12日 星期二

白果薏米腐竹雞蛋糖水 ~

小時候家裏很愛煮這款糖水, 熱溶的白果, 腐竹的香氣 ... 正!

那時候都有幫手煮的, 隨着長大對怎煮方法的印像糢糊, 幸好不少熱心人在網上分享有關食譜!

2016年4月5日 星期二

迷你易潔鑊組合 麵包蟹 海鮮麵

這組迷你易潔鑊組合我到不同公司用抵價買的, 有齊鑊、蓋、海錦、木鏟, 在大公司見到同 Size: 16cm 的易潔鑊連蓋 賣 $110.- 尼!

猜我用多少錢買齊全套?

2016年4月2日 星期六

紫心蕃薯糖水 ~ 煲出藍色水?

吃飽飯思思然走到街市買了一袋 $10.- 12 個約 2-3 吋的日本紫心小蕃薯 - sweet potato, 先浸冷水半個鐘令它變硬, 煲時更不易散!

我這裏用了 6 個, 洗淨、刨皮、切件, 3 片薑略拍 *愛薑味的可多點, 1/6片糖 *可隨意!

2016年3月27日 星期日

杜鵑 ~ 木棉 20163

花正當季, 香港多處見它, 美化了環境! 淺粉紅的杜鵑 Rhododendron, 花瓣如裙擺飛揚, 令人想起女子跳舞的漫妙姿態!

中心的班點似火, 特別不温不熾的火點, 嬌柔綺麗!

2016年3月13日 星期日

肉粒、蝦仁麵 手拍青瓜 豬扒麵 花螺

一直想像自己能煮出簡單好吃的食物, 但有很多年家裏厨房都不能自由使用, 一些煮食步驟幾乎忘得乾淨! 近來厨房靜了, 有時間用了!

做了肉粒、蝦仁麵 , 手拍青瓜 ...寫我的初級食譜、小心得! 哈 哈! ❤。(◕‿-。)

2016年3月1日 星期二

屯門公園元宵彩燈會 2016 Chinese Lantern Festival

很久去過什麼大型的節目, 今次趁有彩燈會夜訪屯門公園! 到達時差不多 10 點半 ... 看到的使我覺得值 ^^

運財童子騎馬在春意秧然桃花盛開中闖到鯉魚宮中, 荷花和鯉魚很生動, 色彩很亮麗啊!

2016年2月17日 星期三

轉變 ... 接受 ...

某天閒逛, 在元朗公園附近的楓香落下很多葉子, 有的飄落在長櫈上, 靜靜的等人來伴, 竊聽閒情、細語, 一副攸閒隨意的格調!

2016年2月7日 星期日

2016 農曆 新年快樂!

一年又新開始! 祝大家新年快樂 金玉滿堂 大吉大利!

2016年1月27日 星期三

護膚品 走出不明的諗頭 ... 禦寒 打底衣物

有天見皮膚乾燥, 看見櫃裏放置多時的玫瑰水, 記起老同學說過它放很久也不變質的, 在想還有效嗎? 拿來試皮膚乾燥好快得到舒緩, 平滑多了! 還有陣微微的花香 ~

2016年1月15日 星期五

楓香林 第二篇 ~ 大棠郊野公園 2016

人多的地方自然有大眾愛看最豐盛、典形好看的楓樹 Maple of Hong Kong ! 不妨找個位, 靜靜的看些生長中不同形態的, 發掘不同的美 ...

顏色鮮艷卷曲着的葉子, 別有一番美態!

2016年1月4日 星期一

楓香林 第一篇 ~ 大棠郊野公園 2016

今年趁公眾假熱閙到大棠賞楓去, 很想重拾一人遊山玩水的感覺, 人多影景雖然雜, 也因此不會覺得迷失山林, 有人帶路的好處!! :)