那時候都有幫手煮的, 隨着長大對怎煮方法的印像糢糊, 幸好不少熱心人在網上分享有關食譜!
都做到了!先到街市裏買材料, 問過檔舖小姐腐竹是否速溶、用來煲糖水的才買, 12.- 蚊包似是貴了點
! 3.- 蚊薏米, 6.5- 冰糖到另一家買比街市小姐的平 1.5-, 7.5- 白果夜市巳買, 家裏有雞蛋 ...用料:
白果 20 - 25粒
薏米 50克
腐竹一包
冰糖約 2 塊 (約一吋大) 打碎方便煮時逐少落試味
雞蛋 4 隻
. 白果(切開去芯)、薏米浸半個鐘, 天氣冬要浸多些時間!
. 此時可煲雞蛋、煮熟、剝殼備用 - 水裏下鹽可使蛋不易破, 我喜歡全熟的, 因覺得温泉蛋的流心雪過後會不好吃!
. 用真空煲煲水 1.5升, 水滾下白果、薏米煮 10 分鐘, 跟着下腐竹 (留碎備用) 再煮 10 分鐘 (其間攪拌)
. 拿真空煲入外煲上蓋待 1 小時
. 拿出真空煲加腐竹碎、加糖, 煮 10 分鐘 (其間攪拌加雞蛋), 盛起即成!
食譜參考自: 裳整餅
試過中午在甜品店一個人吃芒果腸粉, 本覺得好吃 ... 不過甜味留到晚上 ... 哭了!
覺得吃這麼多糖對不起自己的身體 ...自己煮糖水適合自己口胃, 不要為做甜品而加甜, 這就對了! 開心!
呢款糖水好經典，我諗好多人都食過同在家中煲過呀。
回覆刪除Smaull U.
刪除係呀! 經典經濟實惠! :)
白果有無去心
刪除大夫, 午安!
刪除我用包裝巳熟的白果, 好方更不用去心的! :)
請問是有心的
刪除還是已去心
大夫,
刪除白果沒苦味, 看不到有心啊!
晚安!
雅姬蘭煮白果腐竹雞蛋糖水 .... 我要試試呀。
回覆刪除Josephine, 晚飯好!
刪除謝謝賞面! :) 來啦!:D
我都鍾意食，不過要走蛋。
回覆刪除Samwei, 晚飯好!
刪除糖水加不加蛋隨各人口味, 走蛋清啲, 有蛋的可作小食! :)
白果薏米腐竹雞蛋糖水是經典的中式糖水！
回覆刪除Stella, 晚飯好!
刪除小時就愛吃這款糖水, 是經典啦! :)
最近大家都很喜歡介紹糖水，我都要去食番碗先。
回覆刪除Story Teller, 晚上好!
刪除有腐竹的糖水好中式經典, 薏米去濕適合時令, 要食番碗啦! :)