2016年4月5日 星期二

迷你易潔鑊組合 麵包蟹 海鮮麵

這組迷你易潔鑊組合我到不同公司用抵價買的, 有齊鑊、蓋、海錦、木鏟, 在大公司見到同 Size: 16cm 的易潔鑊連蓋 賣 $110.- 尼!

猜我用多少錢買齊全套?


易潔鑊 miniso 25.-; 蓋、海錦 日本城 14.9- 、7.9-; 木鏟 文記 8.-
總共: 55.8-

低吧! 新手試用厨具, 幾十蚊抵玩! 燒壞了也沒這麼 "肉赤" 呢!

用火要示乎氣爐的火力大小調較, 好像我家的氣爐大火就過猛, 不能依書直說! 否則餸菜就燶了!

麵包蟹

見 25.- 有 幾隻細的蟹都幾好呀! 外形幾可愛, 沒邦繩的!! 想起網友的文, 說它叫 "矇蟹" ... 網文說由於它們生於深水石間, 很少動, 不會大力爭扎的 ... 把牠們沖水洗淨

第一次殺蟹, 覺得它們有點可憐, 有少少殘忍 ... 劏蟹的方法網上有教學, 記得中學時同學的另一方法, 用蟹爪刺入底數起的第 2 節位至牠心臟而死去, 跟着牠就 Bye Bye!

不過蒸蟹途中, 我揭開鍋蓋見還有蟹在噴泡 ...


蒸熟了, 看它們真的像個包包, 有膏、幾清甜!


有時簡簡單的煮麵食, 用金寶周打海鮮/馬鈴薯磨菇湯, 加冰鮮蜆肉、肉丸, 烚椰菜, 又一頓晚餐! 好在不需多洗碗碟!
這味道跟食店的海鮮意粉也差不多! 份量還可以多點!


事先要做的只有蜆解凍、洗淨、抹乾水、下少許鹽、胡椒粉、麻油醃 15分鐘, 麵與材料一同煮, 熟了盛起上碟, 湯另煲, 成了淋上面速成呢!
有薯粉的煲還不用洗潔精, 沖水洗淨就可!

自從多自己煮食便不再多想吃零食, 但又思思然進店 ... 淨買包麵不好意思, 於是 ...

這牌子的天使麵, 好香, 正!


鹹酸菜海鮮肉絲麵, 都 OK! 下次記得富竹預先解凍 ...
. 醃好材料, 鹹酸菜浸半個鐘、洗淨、揸乾水、白鑊炒熱 ...
. 麵、餸分開煮 ...


若是要給湯麵影張靚相, 得拿大碗好!

19 則留言 :

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    1. Samwei, 午安!

      煮野食都考食材準備和煮食安排, 都係樂趣! :) 還有成功感!

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  2. 嘩!女廚神出手 ......
    見到D成品流口水!好肚餓添!

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    1. Story Teller, 週末愉快!

      我是厨房 BB 啦! 我食的很簡單, 你也可做到啊! 肚餓當然想食囉! :)

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  3. 嘩,今次主題係咪海鮮?^_^

    自己劏蟹,整腮果D會不會好煩?

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    1. Small U. 週末愉快!

      我寫的是最近初級烹飪的事 ... 蒸蟹不用劏, 吃時"搣"走不吃的就可以啦! :) 若是炒蟹也會用學劏的 ... :)

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  4. 我童年曾經被蟹鉗過,劏蟹...有陰影呀!::kk3163
    所以每次我只負責炒!

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    1. 喺...被蟹鉗夾過了手...:((

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    2. 童年....劏蟹...被蟹鉗過
      炒蟹!
      平靚正 !
      找日搵埋兩位
      來個魚蝦蟹鮑

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    3. Ka Ka, 週末愉快!

      小時我也被蟹鉗損了手, 但痊癒後沒當一回事! 記得還貪玩放蟹在厨房地行, 兒時樂事! :D

      你有文享炒蟹、火路心得就好啦! 我想看看偷師尼! :)

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    4. 大夫, 週末愉快!

      你厨藝一定了得, 也想看看你出烹飪的文啊! ::_1558

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  5. 你這碗海鮮肉絲麵材料多好吸引 !

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    1. Wong Eddy, 週末愉快!

      自己煮食有材料又平又多的好處 :) 謝讚!

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  6. 海鮮意粉相當吸引~正呀!

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    1. Lau Andy, 晚飯好!

      海鮮意粉/天使麵, 好吃又易煮, 正! :)

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  7. Josephine,

    謝謝留言! :) 唔好意思本是想刪除你已刪的留言, 誰知 blogger 連正的都刪去 ...

    金寳湯煮天使麵容易又好味! 正呀!

    現在多了機會用厨房, 多數自己煮食, 學習中 :) 還在努力 :D 只有假日家姐可能煮飯一起吃!

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