試着、試着 ... 初哥經幾次試練便不會把蛋炒得又乾又散的了! 嘻! 嘻!
主要材料簡單: 1 隻大番茄, 2 隻雞蛋
這次買得的是日本的番茄, 大隻、顏色泛金的! 味道都不錯!
. 番茄 - 1 個切 4 件, 去頂角, 再斜切 1 分為 2, 成 8 件, 怕酸的去籽
. 蛋 - 半茶匙生粉、半個蛋殼水攪均； 打入 2 隻蛋攪散, 加少許鹽攪均
. 醬汁 - 4 茶匙茄汁、半茶匙糖、1 湯匙水攪均
最好吃的番茄是怎樣的
通紅、有光澤、剛熟的最有鮮茄香味! 這要靠肉眼分辨了!
另外這幾個番茄是在路邊攤買的, 小販呀姐說: 這是地種的(種在土裏), 再熟也是帶些橙色, 你猜像那些通紅的打激素咩, 你吃幾次就覺涸了 ...
我還是覺得要靠肉眼分便選自然熟得通紅的了 ...
飽滿的番茄影相起來很討喜, 很喜歡尼!
番茄秋份有清陰熱的好處, 生吃有維他命 C, 熟吃可取有助防癌的茄紅素, 隨你做法! 詳細介紹可參詳: 醫藥人: 蕃茄的營養
. 中細火燒熱 2 茶匙油, 用易潔鍋的當油可冼開就好, 不要等出煙!
下蛋見邊沿開始熟, 向內撥蛋讓未熟的蛋液流出, 炒到 7、8 成熟盛起!
. 中細火燒熱約 2 湯匙油加入番茄炒至茄蓉見迷人的橙色
即炒出茄紅素! 加入醬汁拌均! 加入蛋炒幾吓翻熱, 盛起上碟!
慢慢享用!
我按大多數人喜歡把蛋炒得鬆鬆的和貼文出來, 個人也喜歡另一種較香口的做法是把蛋煎成蛋皮, 最後在茄蓉裏弄散也好吃啊!
呢款小菜好好，有番茄作蔬菜，冇肉得嚟以蛋替之，一樣有蛋白質。
回覆刪除Small U, 晚上好!
刪除你想吃番茄炒肉片嗎? 茄汁豬扒? 還是洋葱 ...
看了你的回應我下一午餐是用煮的: 咩葱番茄肉片湯麵 ! :D
湯底有番茄，酸酸甜甜very good
刪除Small U. 午安!
刪除說的對, 看來你也頗愛吃番茄呢! :)
餸飯好良伴！
回覆刪除Teddy Kiu, 晚上好!
刪除是啊! :) 番茄炒蛋撈飯滑滑的, 好味!
這個百搭餸，幾時食都得
回覆刪除Samwei, 假日愉快!
刪除番茄炒蛋一年四季都好煮的餸! :)
我都係咁炒。
回覆刪除Stella Luk, 晚上好!
刪除蛋炒得鬆鬆滑滑的, 易入口啊! :x
原來有兩種煮法。
回覆刪除Story Teller, 週五愉快!
刪除兩種煮法各有風味, 都好吃! :)
你煮的番茄炒蛋真的好吸引 , 好到家 !
回覆刪除Wong Eddy, 午安!
刪除真誇讚! :D 週一愉快呀!
番茄炒蛋'最緊要番茄靚先好味道!
回覆刪除Lau Andy, 晚上好!
刪除說的是, 選對食材最好味! :)
番茄炒蛋好好味！
回覆刪除雅姬蘭這篇煮食文寫得好詳盡呀！like！
Ka Ka, 晚上好!
刪除番茄炒蛋鮮味開胃, 滑滑的好伴飯! :)
:D 謝讚!
番茄炒蛋湯飯
刪除快靚正
大夫,
刪除番茄炒蛋, 簡單, 快靚正!
週末愉快!
要炒得靚唔容易 ::ee5071
回覆刪除Key Case, 晚上好!
刪除準備好食材, 試得多了上手便輕鬆容易了! :)