準備講究一點入餚前先把粉炒香! 白鑊 (不用油) 下咖喱粉用文火 (如圖) 略炒至出香味即可! 用的時間很短, 不能久炒, 小心把粉炒燶啊!
材料:
雞翼 - 10 -12 隻, 解凍用鹽醃最少一小時, 洗淨抹乾!
薯仔 - 中大一個切件 (這裏用三個細的)
薑片 - 少許, 拍扁
咖喱粉 - 2 茶匙
椰漿 - 半盒
辣椒粉少許
1. 生鐵鍋燒熱至起白煙、下油, 收細一點火略略回温, 爆香薑片, 下雞翼炒至表面略轉金黃
2. 下薯仔略炒, 加水至蓋面煮熱 5 分鐘
3. 灑下部份咖喱粉、少許椰漿, 攪勻, 火轉少一點燜幾分鐘
4. 將咖喱粉全部加入, 略煮一會, 倒入全部椰漿攪勻略煮
5. 加入辣椒粉攪勻, 熄火焗一會, 盛起即成!
燜薯仔的時間按切的大細, 細的時間短一點, 太細則容易變粉! 大的燜久一點!
把即食麵不用的辣椒粉留下來, 不浪費, 這時用得上也好方便呢!
咖喱薯仔雞翼飯, 色香味俱全帶點辛辣, 不錯!
另一味道清新的雞翼煮法 -
請按此參閱: 檸檬雞翼
咖喱薯仔雞翼，你真係很用心，一定很好味道。
回覆刪除Stella Luk, 晚上好!
刪除今次最滿意係個咖喱汁味道啦! :)
我都係愛傳統咖哩(印度咖哩)多些，青咖喱都吃，但味道淡一些。
回覆刪除Small U.,
刪除你能煮印度咖哩、青咖喱好呀! 這我會出街才吃! 自己煮好滿足, 有份親切感呀!
當然...不是我煮的啦。都是出街食
刪除Small U.,
刪除想起當年遊印度並沒吃咖喱, 反而喜歡上牛奶雪糕, 很香滑的, 去到要試試啦!
聖誕嚟喇，祝有一個輕鬆自在、開開心心的假期。
刪除Small U., 聖誕快樂!
刪除謝你記得探我喎! 我就想開心過能輕鬆自在, 多休息, 我生病中呀 ...
你要玩得開心呀! 儲多啲寫作靈感啦!
我都覺得用咖喱粉香好多,原來仲可以醫感冒咁正^^
回覆刪除HK Gael,
刪除用咖喱粉可自己炒香, 又可用料調較味道, 比起用咖喱磚有彈性, 好呀!
感冒初起我吃它試過可退卻病情! 好啊!
💕開心萬事得🎈╠╣aΡｐy週末💞
回覆刪除╔════❉•ೋ⊹ஜഐ๑════╗❥
💛█▄█.█▀█.█▀█.█▀█.█▄█*¨❣💜♡
💙█▀█.█▀█.█▀▀.█▀▀.─█_გ💚*♥
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好友⛅早晨🌀午安🌞黃昏🌈傍晚好🦋
💻回覆完大家🚪我去彩紅士多玩貓嚟🐈
神鳯,
刪除週一愉快! 你又可見你愛貓玩樂一番啦!
呢隻咖喱粉我都用過,確實唔錯~唔太辣.
回覆刪除Lau Andy,
刪除開始就用這咖喱粉了, 味道適中可自己加其他材料配搭, 幾好呀!
週二愉快!
薑黃素有助促進血液循環、殺菌
回覆刪除大夫,
刪除你又抄文回應喎, 好趕嗎? :D
the medicine 回應
刪除without a Chinese writing pad
正喎，睇見都流口水！
回覆刪除Teddy Kiu,
刪除見你這樣說很開心呀! 網友也說也我煮的有進步! :)
聖誕快樂!
祝：聖誕快樂！
回覆刪除Man Man Leong, 聖誔快樂!
刪除祝你有個開心假期! :)
Merry Christmas~假期玩得開心.
回覆刪除Lau Andy, 聖誕快樂!
刪除青山綠水,城市大街、小巷玩得開心啲!
雅姬蘭 , 咖喱薯仔雞翼是我至愛的食物 ,
回覆刪除祝你聖誕及新年快樂及如意 !
wong Eddy, 聖誕快樂!
刪除新年進步, 生活愉快, 身體健康! :)
女廚神雅姬蘭，聖誕愉快，新年富足健康！
回覆刪除新年快樂，好正呢！
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