益力多軟糖

雪櫃裏有大半盒粟膠要怎麼善用呢? 網上找到個幫得手的食譜正好!

等到之前在生活廣場缺貨後又見到只此一個的軟糖模, 好極! 開心的買下! 12 個熊仔頭 3 款表情! 不錯呀!

材料:

益力多 ........... 一支

清水 ............. 40ml

粟膠 ............. 2 湯匙

檸檬汁 ........... 2 茶匙

魚膠片 (剪碎) .... 16g

1. 將以上首 4 樣材料倒進碗中, 用熱水座溶一邊攪拌均勻!

2. 加入魚膠片碎攪拌均勻, 至完全溶化! 這得花點耐性, 邊攪邊享受溢出香氣!

水不夠熱便要換熱水啦! *


3. 用小匙將糖漿慢慢倒入模中, 放雪櫃 1-2 小時! **

造糖時室温約 20^oC, 入完第一個模後的糖漿放在枱上個多小時後巳凝固了啦! 得再溶尼 ...


4. 拿出享用!

造得 20 多粒, 味道不錯! 乳酸香味緩緩溶入口中, 正呀! 還有益生菌添!

* 魚膠片可先與材料中的 40ml 清水座熱後再加入溶液攪拌!
** 加多 2 - 3 g 魚膠片可令軟糖更有嚼勁!

食譜參照: 甜琛厨房