蒸蟹仔

有次走過海鮮檔, 檔主在介紹客人吃蟹仔, 我心想那麼細隻的蟹是賣剩的吧! 說: 人家拿來醃的吧!

檔主: 不是蟛蜞來的, 有糕的 ... 有日我沒想到吃什麼, 就好奇的買來試吃!

檔主: ... 怎蒸呀? (蟹仔)會走出來, 會爬的嘛！烚 ...

這無辜的小蟹被補獲 ... 心底裏覺得牠們"大" "細"都是小的!

但看到有雌蟹懷蛋, 這牠們該是體形小, 但都成熟了! 

買回來, 略刷洗備用!

 

由於蟹仔的數目都有廿幾隻， 為免牠們在鍋裏亂爬， 便將之放入一盆子， 蓋上蒸架， 小心倒轉放入鍋中。 蒸約 15 至到 20 分鐘便可。

 

 

 真的有蟹黃啊！ 🙂 不錯！