金菇肥牛卷 洗脆生菜

近來經常吃肥牛, 易煮嘛! 哈! 哈! 多用來煮麵、伴炒番茄蛋, 一天吃悶了, 突然想到為何不自己做惹味的金菇肥牛卷呢! 從前想吃它只有上街去啊!

材料：
 

肥牛片、金菇
（ 🙂  肥牛預早放雪櫃鮮肉箱解凍 ！）

汁：
糖 -------------- 1/2 茶匙
鹽 -------------- 少許
豉油 ---------- 1/2 茶匙
白/紹酒 ----- 1/2 茶匙
蠔油 ----------- 1/2 茶匙
粟粉 ----------- 1/2 茶匙
水 --------------- 小半碗

配料:
適量 - 芝麻、葱、炸蒜

 

 

做法：

 

1. 首先把金菇略沖洗， 用毛巾輕鬆吸乾水份， 切去根及較硬的部份!

2. 用肥牛片把適量女金菇卷起來。

 

 

3. 攪勻汁料。

 

 

 

 

 4. 下 2 茶匙油熱鍋， 下肥牛卷煎約半分鐘適時轉動。

5. 把汁緩緩倒進鍋中加熱， 收細火。

 

 

 

 6. 收汁前灑上芝麻、葱、炸蒜， 熄火， 再放一會上碟便成。

 

滿意了！

以下這好笑的洗菜意見是我初認真煮食時寫的。 現在那種純真是難再啦！😄

雪過的菜 ~ 我這樣洗! 你們呢?

有些人把菜從雪櫃裏拿出來後略沖就直接煮了, 煮出來感覺菜扁扁、悶悶的, 不太好吃!

愛吃生菜, 爽又甜! 疏菜都有生命的, 雪過的菜我會把它先放置到差不多回室温, 不乾又蒸發掉多餘的汗水, 再浸 15 分鐘去農藥, 又待菜吸水回復狀態, 再洗一次才煮的!

烚時不要過久!

清爽、透亮、爽脆的生菜吃下肚人都爽啲!