把骨腩切塊, 簡單用鹽醃便可, 下楜椒、紹酒也可, 隨意吧!
買到肉較多較肥的, 煎時出油多就可以半煎炸, 連我平日不會炸食物的都開心放心的!
肉轉金黃色時間差不多了, 起鍋前灑上椒鹽, 反轉再略煎一下更可上碟!
平日奉行少食油膩煎炸的, 現在可自然奉旨地放心吃了!
有說油出得多少了魚味, 我初次煎出來就是這樣, 要再學控制好點先!
當吃到鮮炸魚皮, 魚骨也脆得可吃掉時, 心就大大的滿足了!
如果買到肉較少肥較少的, 煎時得中途加油! 可免煎燶! ... 好喜歡看到自己煎的煎魚尾!
* * *
不論骨腩肥瘦, 每次煎前都先下 1 - 2 茶匙油, 保護易潔鍋不乾燒!
第 3 次煎骨腩卜卜脆剛剛好! 亮光光的金橙色, 心急想吃呢!
加上小菜又一餐呢!
一包半邊魚不到十元很便宜呢!
預先解凍, 用鹽醃, 灑上薑絲、蒜蓉、小許指天椒、下少許蒸魚鼓油、一點油
大火蒸 7-8 分鐘, 灑上蔥花再加少許蒸魚鼓油、一點油蒸一分鐘即成!
幾口魚片, 味道不錯!
煎三文魚，用易潔鑊，唔用油都得架，想香口D就落少少。
回覆刪除samwei,
刪除都試過的, 就是喜歡半煎炸香口, 不夠油才追加囉! :)
三文魚骨腩又平又抵食，連油都贊埋。
回覆刪除Stella Luk,
刪除三文魚骨腩啲油多時多得可再炒餸! 又有益, 都賺了! :D
晚安!
三文魚腩 '煎得好金黃一定好香口!
回覆刪除Lau Andy,
刪除係呀! 金黃色好迷人, 好香口! 脆!
晚安!
你煎得幾靚喎，啡啡地金金黃黃得嚟唔覺有燶。
回覆刪除Small U.
刪除煎三文魚骨腩因多油就算是入厨新手都唔會煎燶的, 簡單好吃, 你都試吓啦!
我都高興可以煎得靚靚! :D
晚安!
自己喜歡食就最正呀
回覆刪除🌟話咁快又╠╣aΡｐy星期二嚟✨
好友☁｡ﾟ🌙瞓覺囉🌜甜夢安睡🌛💤
Ｏ
ｏ
.∧_∧･｡◇
( ･ω･ )
｜⊃／(＿＿＿°¨*★
／└-(＿＿＿_／✬･ﾟ☆
❉ღೋ๑۩۞۩✾ஜഐ＊
神鳯:
刪除做到合心意的, 吃雖簡單驚喜又開心! 正!
晚安! ^^
兩種魚也喜歡吃，我通常會放在焗爐焗熟來吃!也很好味!
回覆刪除Ka Ka,
刪除我都係咁話! 你有焗爐在魚上放上調味烹煮少油煙又方便! 好啊!
晚安!
煎魚骨腩可以脆卜卜，連骨都可以食到，正！
回覆刪除凌子卉:
刪除脆炸三文魚骨腩易做又全都可吃, 開心, 正呀!
晚安!
好介紹我也要試整下。
回覆刪除Man Man Leong,
刪除見笑了! 你有入厨定得心應手啦!
晚安!
賣相好得！👍
回覆刪除Teddy Kiu, 午安!
刪除謝讚!
正到口水流 , 我好喜歡吃的煎三文魚骨腩 !
回覆刪除wong Eddy,
刪除同嗜! 這小食簡單又好味! 正!
睇見就流口水！😋
回覆刪除