2014年10月17日 星期五

洛神花果醬

初次對洛神花的味道好奇是在台灣旅行時的一間餅店, 近來看到網友做果醬, 街市也在賣這玫紅的花果, 燃起我的興趣!
買了一磅洛神花果只是 $8.-, 青寧一個 $2.50, 家有的片糖 4 片半, 取代食譜慣用的冰糖!

成品!

*制作過程要不斷攪動, 這才不易煮燶!* 片糖預早打碎易溶好用多了!
花果洗好, 將花瓣和核分離, 核和水煮滾, 約一分鐘見起泡, 撈掉核成汁!

汁略放涼, 下花瓣不斷攪動至煮滾!
熄火下煻攪動, 至溶!
*甜度可按個人口味, 下糖不必一次下全部, 邊試邊加邊調味!*
轉小火下青檸汁攪伴, 熄火!
放涼盛入樽內放雪櫃便大功告成!

味道不錯! 有點像利賓納, 一點青檸味, 微酸, 一點甜! 請侄兒試味, 他說 OK 呀!
終於有了自制的果醬, 顏色漂亮, 好開心啊!


參考 : 食譜
參考 : 影片

26 則留言 :

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    1. 料是自己買, 看着果醬, 好吃又滿足啊! ;)

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    1. 飲就太甜了:D 麵包, 餅乾沾一點來吃不錯! ;)

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  3. 好友・゚☾又係甜夢安睡時候★☁*¨晚安喇喂::uu7123

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  4. 自己做,無防腐,好吃又健康D啊!

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  5. 自己做顏色漂亮的洛神花果醬, 健康好味, 不錯啊!

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    1. 是啊! 那種像寶石的紅好看啊! :)

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  6. 好鮮豔的紅 , 好像一沾到身上 , 就不能褪色!!

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    1. 小孩子可能會 :D 慶幸至今沒弄污衣服呀!
      你想到洗衣去定有點子啊! :)
      週日愉快!

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  7. 洛神花我只喝過它的水,,,果醬就沒吃過...........你好叻呀,,,,,

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    1. 我想台式洛神花水都幾好味的, 酸酸甜甜 ^^

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  8. .看起來很好吃.....好厲害啊..

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    1. 自己做的給自己加分啦! ::_1553 謝謝探訪!

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  9. 想像到好好味,好叻呀!

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    1. 吃到好味! ::_1554 小厨藝對本人巳是不錯!

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  10. 你都好有心機整這果醬呢!

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    1. 落心機試做為了把它吃下肚、趁當灶人有我有! ::_1554

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  11. 我都幾鍾意洛神花果醬既味道,可以自己試做下.

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