現想着用這道菜來煮個簡簡單的湯, 又覺材料寡了些, 在網上找找資料, 不少加入豆腐的, 正好合意! 嘻! 嘻!
詳細介紹請按此看: 香港餐務管理協會相關文章 紅莧菜
材料: 莧菜約120g (1人份)
. 硬豆腐半件 (我用百福的, 約 1/3 盒)
. 少許薑、蒜拍扁
做法: 莧菜洗淨去根, 把莖切分開
. 下 1 湯匙油爆香薑、蒜
. 加入莧菜莖略炒, 再下葉炒軟 (若菜太乾加水)
. 加水滾起, 下豆腐煮約 3 - 5 鐘
這時看到湯色轉紅, 盛起就可享用這好味又有益的菜湯啦!
莧菜香, 豆腐滑滑的,正!
我地叫 Pigweed， 好粗生架
回覆刪除Samwei, 早晨!
刪除原來英國叫這 Pigweed, 很少吃吧! 有時我也在想路旁的是不是 "青" 莧!? ... 都有益的!
小時候我對紅莧菜曾充滿好奇，因為感覺像血啊！哈哈哈！
回覆刪除Stella Luk, 早晨!
刪除紅莧的紅算紫粉紅像提子, 幾吸引的! 沒想到你聯想到血喎! ...
想起民間傳奇有過紅莧、青莧的詭異故事 ... ^^'
以前用莧菜滾豬肝湯，就係話補血氣呀。^_^
回覆刪除Small U.
刪除湯水補血氣好丫! 現時我還未敢處理豬肝(豬潤)之類呢! ^^ 通常用枸杞 ...
晚安! :)
很耐未飲個這款湯了。
回覆刪除Story Teller,
刪除現在莧菜當灶, 靚正呀! ^^
紫紫紅紅,配上皎潔的豆腐,一種迷幻的感覺!
回覆刪除Key Case,
刪除你好鐘意看色水的! :D 湯都給你講得好搞笑!
晚安!
好健康既湯水～掂。
回覆刪除Lau Andy,
刪除簡單有益的湯水, 啱我這種新手呢! 正! :D
晚安!
紅莧菜豆腐湯...含"鐵質"就最啱我！
回覆刪除Ka Ka,
刪除想到女士補鐵質好適合呀! 好久沒光顧醫生, 都不知有沒貧血呢! ...
晚安!
百合鷄蛋枸杞子红枣(去核)糖水/汤加生羗瘦肉,
刪除益氣生血,越食越正 !
大夫,
刪除你的食材配方幾豐富, 補血益氣! 謝謝呀! :)
這個湯我也喜歡 , 尤其湯紅紅的顏色好吸引 !
回覆刪除Wong Eddy,
刪除這個湯一個人份量也易煮, 顏色又靚, 真不錯!
晚安! :)
好友★｡ﾟ☾眨吓眼時間過得好快嚟
回覆刪除又瞓覺豬喇喂☁¨*☆好夢♦･ﾟ✬晚安